Услуги

Каталог




boneco


СТРОИТЕЛЬСТВО ВИННЫХ ПОГРЕБОВ

wine-1
wine-2
wine-3

Компания «Wine-House» предоставляет услуги по проектированию, строительству и обустройству винных погреб и комнат. Заказчику мы оказываем весь спектр услуг, начиная с предоставления предварительных рекомендаций о правильном хранении вина, переходя к проекту и далее вся цепочка, необходимых технологических операций до сдачи объекта. Дополнительно, по желанию заказчика, формируется винная коллекция. www.wine-house.com.ua 

 

Как выглядит винный погреб можно увидеть с представленных нами работ - дизайн винного погреба

Дизайны винного погреба.jpgКондиционеры для винного погреба.jpg Работы по созданию винного погреба включают в себя несколько этапов:                       

  • 1. Проект (дизайн винного погреба).

  • 2. Подготовка общестроительного помещения

  • 3. Подвод инженерных сетей: электричество, вода, канализация.

  • 4. Теплоизоляция помещения. Используется натуральная прессованная кора пробкового дуба или искусственные утеплители.                                                                  

  • 5. Установка климатического оборудования.                                   

  • 6. Декоративная отделка пола, потолка, стен. 

В отделке пола применяются, как и на других участках, только натуральные материалы:

- керамическая плитка;

- песчаник;

- травертин;

- мрамор;

- оникс.

Стены оштукатурены, используются различные виды декоративной штукатурки, окрашены по теплоизоляции, если для этих целей применялась прессованная кора пробкового дуба. Отделка потолка, дополнительно возможна деревянными элементами.

  • 7. Установка «термодвери» как металлической с утеплителем, так и деревянной «глухой» с утеплителем или же с двухкамерным стеклопакетом.

  • 8. Стеллаж

Для стеллажей используются все три вида классических материалов. Как отдельно, так и в различных сочетаниях:

 - дерево-камень;

 - дерево-металл;

 - камень-металл и другое.

Самые распространенные стеллажи – деревянные. В нашей стране на их изготовление идут дуб, сосна, реже ясень и ольха. Это не говорит о том, что мы не можем использовать другие породы древесины, пусть даже самые экзотические. Стеллажи сконструированы с идеей дальнейшего удобного учета складируемых вин, возможности хранения не стандартных бутылок по форме и емкости, хранение вин в деревянных ящиках. Для удобства могут быть установлены выдвижные лотки. Вся деревянная мебель изготавливается на собственном производстве. Металлические стеллажи традиционно делятся на два вида: кованные - классика и нержавейка - современный минимализм. Для изготовления каменных стеллажей, в частности, типовых ниш для хранения бутылок с вином – «КАЗ», применяется натуральный камен: крымский или винницкий песчаник, кирпич (как современный, так и 19-го века), реже травертин, мрамор и оникс. Одно из правил длительного хранения вин избегать яркого света и прямого попадания его на бутылки с вином. С данной целью используются светильники с приглушенным светом и плафонами рассеивающимы свет.

vino-1.jpgВино и все о пользе вина
Вино благородный напиток с вековой историей и своей культурой. Об истории появления вина ходит много легенд. Экспедицией в 1968 году был найден сосуд исторический возраст которого составлял 5300-5000 лет до нашей эры . Биологический анализ остатков, показал, что в сосуде было вино. В религиозной  литературу и в самой Библии вино упоминается 521 раз. Вино, считавшееся в древности даром от бога-виноделия Диониса, превратилось позже в символ жизненной силы. Оно традиционно имеет особое значение в религиозных церемониях как символ крови и знак божественного влияния.

Говоря о пользе вина - это прекрасный релаксант и антидепрессант, всего лишь один бокал вина за обедом поможет снять стресс, усталость и расслабится. Красное вино богато фенольными соединениями, предотвращают атеросклероз, антиоксиданты содержащиеся в вине предотвращают образование холестерина и его отложение на стенках сосудов.

Бокал, хорошо хранившегося вина в винном погребе, содержит вещества способные разжижать кровь препятствуя тромботации крови и рискам сердечных недуг. Правильно хранение вина сохраняет вещества сапонины и катехины, которые отвечают за воздействие свободных радикалов и снижает их воздействие на клетки нашего организма. Винный погреб и правильное климатическое и световое окружение сохраняю энергию молодости в этом удивительном и весьма напитке.

Правильно оборудованный и построенный винный погреб – способен подарить не только благородный вкус выдержанного вина, но и с этим букетом и ароматом мы получаем особе ферменты. Коллекционеры выдержанного вина знают истинные свойства, которые требуют столь трепетного их сохранения. Храненные вина в винных погребах сохраняет в своем составе концентрацию: фенольных  соединений, содержание сапонинов и катехинов, антиоксидантов, тонинов, основным винным антиоксидантом является ресвератрол. Это не полный список, биологические исследования вина насчитали 600 компонентов входящих в его состав. Удивительно, такое малое содержание - играет столь важную роль.


Винный погреб для благородно старения вина

Вино особый напиток и требует особых условий его хранения. В нашей истории прослеживается, что имели винный погреб очень состоятельные люди. А иметь винный погреб у себя дома – это приятная роскошь, которая требует благородного отношения. Чтобы создать идеальные условия для старения вина и сохранение его цвета и вкуса со всем его букетом ароматов. Для этого вино необходимо сохранять в винных хранилищах. Винный погреб идеально подходит для длительного хранения вина. Само название «Винный погреб» - это комплекс с четко определенными значениями температуры, влажности, освещения, материала используемого при строительстве, расположение бутылок на стеллажах и так дальше. При соблюдение, всех условий по хранению с правильно отобранным сортом для хранения, можно хранить и собрать коллекцию вин с 15-20 и даже 100 летней выдержкой и оценить вкус совершенного вина. Для длительного хранения вина винный погреб должен иметь постоянную температуру в пределах 10-14 °С – оптимально подходит для выдержки вина. Вино белое и розовое, а также игристое лучше разместить, где по прохладней, а красные полусладкие где чуть температура выше. Винный погреб должен иметь постоянную влажность в пределах 65-80%. Столовые и шампанские вина хранят в том же положении, но с небольшим углом уклона на 10-15° градусов. 


Климатические системы в винный погреб

Естественное поддержание климатических условий температуры влажности для длительного хранения вина невозможно. Для этого применяется современная климатическая техника. Специально разработанные климатические системы - кондиционирование винного погреба производства Франции (FONDIS) и Японии WINEGUARD (Mitsubishi Heavy). Домашняя винотека стала возможна и кондиционеры для винного погреба позволили обеспечить круглосуточный климат. Винный погреб, для необходимого климата можно применить:
vinnye - кондиционеры для винного погреба настенного типа

fondis-winemaster-c25 - кондиционеры для винного погреба FONDIS WineMaster C25 - WineMaster C25S - WineMaster C25SR - FONDIS Wine IN25 – установка выполняется на стену

wineguard-mitsubishi-heavy-mhidxk - кондиционер для винного погреба WINEGUARD Mitsubishi Heavy Industries

fondis-winemaster-c50 - Кондиционеры для винного погреба FONDIS WineMaster C50S - WineMaster C50SR – монтаж кондиционеров выполняется непосредственно в стену

Используются также кондиционеры напольного типа:

fondis-winemaster-in50 - кондиционер для винного погреба FONDIS WineMaster IN50+

fondis-winemaster-sp100 - кондиционер для винного погреба FONDIS WineMaster SP100

fondis-winemaster-pc15 - Климатическая дверь – кондиционер для винного погреба WineMaster PC15
wineguard-mitsubishi-heavy-mhi - канальный кондиционер для винных погребов WINEGUARD Mitsubishi Heavy Industries